Frisk salat med appelsin, grapefrukt, olivenolje og pepper

Slik gjør du

  1. Skrell sitrusfruktene med kniv og skjær dem i skiver. Fjern eventuelle stener. Anrett skivene på et stort fat og stek valnøttene i en varm stekepanne i litt olivenolje.
    Skrell sitrusfruktene med kniv og skjær dem i skiver. Fjern eventuelle stener. Anrett skivene på et stort fat og stek valnøttene i en varm stekepanne i litt olivenolje.
  2. Grov hakk valnøttene og strø over sitrusskivene. Drypp over sirup og olivenolje og smak til med pepper. Server med en skål med yoghurt til å dyppe skivene i.
    Grov hakk valnøttene og strø over sitrusskivene. Drypp over sirup og olivenolje og smak til med pepper. Server med en skål med yoghurt til å dyppe skivene i.

    Ingredienser

    Salat

    • 4 appelsiner
    • 2 grapefrukt
    • 1 sitron
    • 2 dl valnøtter
    • 3 ss sirup
    • 2 ss yoghurt naturell
    • olivenolje
    • salt
    • sort pepper

Spaghetti med spanske smaker

En 10 minutters tallerken som fyller, spaghetti med smaker av Spania – du kan også lage en vegetarisk versjon

peppers

 

80g pakke skiver med chorizo pølse
20g pakke persille (en god håndfull)
2 røde paprika fra en krukke, i saltlake eller olje
50g fin revet fersk parmesanost

Sett en kasserolle med vann for å koke. I mellomtiden klipp chorizoen i strimler med saks, og kutt persille og paprika

Når vannet koker, tilsett spaghetti med salt, rør. Kok i 3 minutter.

I en stor stekepanne, varme oljen, tilsett chorizoen og paprika og rikelig med sort pepper. Stek i et minutt eller så, til saftene fra paprika kommer ut. Hell spaghetti i stekepannen.

Legg persille og parmesanost på toppen ved servering, server med hvitløksbrød

 

Patatas bravas

Kanskje den mest utbredte av tapas, patatas bravas variere ganske mye rundt om i landet, men alle versjoner bære biter av stekt potet. I Madrid, er bravas saus laget med søt og krydret pimenton Spansk paprika olivenolje, mel og øl – men aldri tomater. Noen mennesker legger hvitløk, noen en dash av fino sherry, mens andre egoistisk insisterer på å holde sine hemmelige ingredienser til seg selv.

recipe-image-legacy-id--373482_12For sausen

     3 ss olivenolje
1 liten løk
2 fedd hvitløk, hakket
227g kan hakket tomat
1 ss tomatpuré
2 ts søt paprika

(pimenton)
god klype chilipulver
klype sukker
hakket frisk persille, Til pynt

For potetene
900g potet
     2 ss olivenolje

Varme opp oljen i en panne, tilsett løk og stek i ca 5 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk, tomater, tomatpuré, paprika, chilipulver, sukker og salt og kok opp under omrøring. La det småkoke i 10 minutter til bløt. Sett til side i opptil 24 timer. Å tjene, Forvarm ovnen til 200 grader / gass 6 / varmluftsovn 180 C. Skjær potetene i små terninger og tørk med kjøkkenpapir. Spredt over en stekegryte og kaste i olje, deretter sesongen. Stek i 40-50 minutter, til potetene er sprø og gyllen. Tips potetene i retter og skjeen over varmes sausen. Dryss med persille. Serveres med cocktail pinner.