Prøv en spansk vårdrink: Tinto de verano

Ingenting smaker mer sommer enn «Tinto de verano». Det er spansk og betyr rødvin for sommeren. Første gang jeg smakte det var i Spania for noen år siden, og jeg var meget skeptisk. Rødvin blandet med brus hørtes ikke ut som en god idé. Men alle som smaker det blir overrasket. Det er veldig friskt og godt. Og enkelt. Du lager det på 30 sekunder. Det smaker litt som Sangria, bare friskere og mye raskere og enklere å lage.

Slik gjør du:
Ta et glass. Fyll halve glasset med rødvin, og tilsett deretter like mye sitronbrus. Tilsett isbiter og gjerne noen skiver sitron. Og vips, ferdig. Du kan bruke kjip rødvin, du ellers ikke ville drukket. (for all del, ikke bruk bra rødvin til dette. Det er alkoholmisbruk 🙂

Denne er også godt egnet som velkomstdrink. Du kan da lage den i en mugge eller bolle. Oppskriften er den samme. Halvt om halvt med vin og brus, tilsett masse isbiter og halve skiver med sitron.

Reklamer

St . Gregory’s, Plaza Bohemia, La Manga del Mar Menor, Spania

Restauranten er kåret til La Manga’s beste på Tripadvisor 😉
Bilder fra St . Gregory's, La Manga del Mar Menor
Dette bildet av St . Gregory’s er levert av TripAdvisor
Plaza de Bohemia, 30380 La Manga del Mar Menor (MU)

Les omtaler på Norsk : tripadvisor.com

Paella

 
 
Paellaen har sine røtter fra Valencia da risen ble fraktet fra Kina av araberne. Risen trivdes i det sumpaktige klimaet langs Spanskekysten, derfor er «paella Valenciana» den mest klassiske varianten. Det sies at en ekte spanjol kan 300 forskjellige oppskrifter på paella.
 
Det er ingen regler for hva man skal ha i en paella, det er vel derfor man får servert den med ulikt innhold. Det finnes hundrevis av forskjellige oppskrifter og folk finner sin favoritt-alle hevder å kunne den beste. I denne retten kan man jo følge ordtaket » man tager det man haver». Ris, skalldyr og en god kraft er er must, resten kan man improvisere. Hemmeligheten er en god kraft av kylling som er laget med masse kjærlighet som har småputret i flere timer. Sett av god tid når du skal lage denne fantastiske retten til dine gjester. 
 
Paella blir som oftest servert til lunsj om sommeren med en god salat til forrett. Mange vil nok tro det er sangria man har som drikke til maten, men en kald øl eller «Tinto de Verano», rødvin blandet med sitronbrus eller sitronsaft. 
Ingredienser: 

1 stor kylling
2 løk
3-4 båter hvitløk
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 1/2 dl olivenolje
2 ts salt
1 ts grovmalt pepper
ca. 400 g calasparraris, evt. grøtris
1/2 g safran eller gurkemeie( gir mindre smak)
8 dl hønsebuljong
ca. 2 dl hvitvin
ca.12 ferske blåskjell
8-10 scampi
1/2 kg reker
noen kreps
krabbeklør hvis ønskelig
litt frisk timian

Fremgangsmåte:

  • Del kyllingen i 8 serveringsstykker:
  • Skjær ned langs brystbenet, brett ut og skjær langs ryggbenet på begge sider. Del der det er naturlig mellom bryst og lår. Lårene deles over ved leddet, mens bryststykket deles bare over på midten.
  • Hakk løken, press hvitløken og skjær paprikaene i strimler.
  • Varm oljen i en vid panne.
  • Krydre med salt og pepper og brun kyllingbitene. Ta dem opp.
  • Fres løk, hvitløk og paprika. Ta det opp.
  • Fres risen i resten av oljen. Ha i safran (gurkemeie), buljong og hvitvin. Småkok ris og kylling ca. 20 minutter.
  • Damp blåskjell i ca. 5 minutter til de åpner seg.
  • Skrell scampiene og stek dem i litt olje til de får en fin, rosa farge.
  • Rens de fleste rekene, men pynt med noen hele reker og kreps.
  • Legg alt pent oppå risen og server på store, varme tallerkener.
  • Pynt med frisk timian.

La Zenia

LA ZENIA Om mindre enn to uker åpner La Zenia Boulevard dørene for publikum. Det vil si, ledelsen håper alt skal være klart til 26. september.

Kjøpesenteret, som ligger ved bomstasjonene ved motorveien på La Zenia, blir gigantisk med over 150 butikker og 5000 parkeringsplasser.
Fordelt på 161.000 kvadratmeter (!) blir det også barer og restauranter.

Totalt er det investert svimlende 200 millioner euro i storsenteret.
Da Vikingposten var innom onsdag var det hektisk aktivitet. Her er 1000 arbeidere i sving hver dag i innspurten.

Shopping i Alicante

Plaza Mar 2 er det beste, og største shoppingsenteret her i Alicante. Ligger rett ved 332 – Avenida Denia – kort vei fra stranden retning «nord».

Det finnes også et Centro Comercial Puerta «syd» i byen.

Senteret i Gran Via er ikke spesielt godt lenger – det kun Carrefour som holder stand, stadige nedleggelser og tomme lokaler.

Vedr. markeder i Alicante er det «store» markedet ikke lenger ved Plaza del Toro – flere år siden det flyttet i nærheten av idrettsanlegget bak monte tossal.

Velkommen til byvandring 🙂